Hej i försommarvärmen – årstiderna har fått stora knas-knäppen, ju!
Och tiden går så fort så fort, och dagarna är så korta. i vilket fall som helst känns det som så när man inte hinner med hälften av vad man skulle vilja göra…
I senaste nyhetsbrevet, den sista mars, skrev vi ”Och i morgon vankas andra bullar, även om de går i repris…” och då syftade vi på vårt två år gamla april-skämt, som dessvärre fortfarande är hyper-hyper-aktuellt! Vi gjorde då ett försök till skämtsam kommentar till den över-hypade ölscenen/-branschen i Sverige, men den trenden verkar inte ”ge sig”, så det är väl bara att trampa på i gummi-stövlarna, vi som har några, stövlar alltså….. eller vad säger du, Bing? (Bifogar aprilskämtet som PS längre ned)
Nå, men det finns ju andra saker att sysselsätta sin stackars överhettade bryggpanna med än att förfasas över den förskräckliga samtiden. Det finns ju ändock en hel del att glädja sig över! I bryggeriet fortsätter vi oförtrutet att investera i mer utrustning som ska kunna underlätta arbetet för oss och förhoppningsvis även bidra till en något större produktion… Men mer om det vid ett senare tillfälle.
Sedan sist har vi haft glädjen att leverera till en mängd av våra gamla trogna kunder och en handfull nyare (skriver inte ölsorterna, en del lär vara uppdruckna…):
Örebro: Bishop’s Arms, Stora & Lilla Örebro, Gamla Örebro, Örebro Ölcafé, Bröderna i hallen/Saluhallen.
Söderbärke: Malte Söderbärke Ölvänner.
Karlskoga: Woody’s Pub.
Karlstad: Bishop’s Arms.
Skövde: Bishop’s Arms.
Borås: Bishop’s Arms.
Trollhättan: Bishop’s Arms.
Göteborg: 3 små rum, Bishop’s Arms Järntorget, Ölrepubliken, Ölstugan Tullen Andra Lång, Old Beefeater Inn.
Stockholm: Akkurat,Oliver Twist, 19 glas, Bishop’s Arms Hornsgatan, Bishop’s Arms Folkungagatan, Bull & Bear Inn, Flying Elk.
Till Bishop’s Arms i Karlstad har vi upprepat en brygd, som vi skapade förra året tillsammans med deras personal. Det är en ljuvlig APA, American Pale Ale, med mycket mycket humle. Ganska så o-äckligt öl, om vi får säga det själva! Hoppas att ”Bitch Hop Batch 2” ska falla värmlänningarna i smaken!
Vi har tidigare med glädje skapat några speciella brygder tillsammans med personal hos våra mest öl-nördiga och allvarligt tillverknings-intresserade kunder. För att nämna några: Bitsk-Hop (Bishop’s Arms Örebro), storastörst (Stora & Lilla Örebro) och Folk-ALE – för folk och kungar (Bishop’s Arms Folkungagatan). Till Akkurat hade vi äran att skapa en jubileumsöl till deras 15-årsfirande 2010. Till hösten börjar kalaset inför 20-årsdagen och vi ligger såklart i startgroparna med ett fest-öl till Akkurats ära!
För övrigt gläds vi åt att vår vd och grundare Berith Karlsson återigen blivit omvald till ordförande i branschorganisationen ”Föreningen Sveriges Oberoende Småbryggerier”, där Närke Kulturbryggeri självklart är medlem sedan föreningen startades 2008. Föreningen bildades då av 12 bryggerier, och sedan dess gör vi med gemensamma krafter vår röst hörd i olika frågor. Aktuellt just nu är frågan om differentierad alkoholskatt. Våra kollegor i små bryggerier i de flesta andra medlemsstaterna i EU har nämligen en lägre alkoholskatt än sina stora gigantiska industriella bryggeri-konkurrenter, detta för att om möjligt något utjämna den ojämlika konkurrensen mellan hantverksföretag och stordrift. Ett lägre punktskattetryck skulle möjliggöra nyanställningar i de arbetsintensiva små hantverks-bryggerierna.
Föreningen Sveriges Oberoende Småbryggerier är ett utmärkt kontaktnät för erfarenhetsutbyte. Och här handlar det inte om att ”ge och ta”, utan snarare ”att ge och få!” Idag har föreningen 32 medlemsföretag och tillsammans flyttar vi fram positionerna för Sveriges ölkultur. Bl a är vi skiiiit-glada över att vara ett av 17 bryggerier som hela sommaren kommer att servera vår öl i gemensam öl-container på ”Öl-bryggan” vid Spritmuseum på Djurgården. Se mer info under ”Senaste nytt”. I morgon är vi på plats i huvudstaden och serverar dessutom tre av våra öl inne i Spritmuseum, som i år – hela året – har en snygg och lärorik utställning om öl! Besök den!
Vört-varma, humle-häftiga, vatten-vällande och jäst-vänliga hälsningar
från oss alla på Närke Kulturbryggeri
PS-1: Aktivitetsinfo:
Vi har många bokningar i bryggeriet, inte bara våra egna bryggervisningar med ölprovningar, öppet hus mm, utan även privata tillställningar och bokningar från föreningar och grupper med olika program.
Gruppen ”Kulturpuben” bokar flera tillfällen varje halvår med olika pub-aktiviteter såsom dart, quiz mm. Kontakt: kulturpub@verklighet.nu
Inom kort har vi en speciell musik-bokning med proffsiga blues-artister – känns jättespännande!: https://www.facebook.com/pages/T-Blues-Sweden/1529339483979423?fref=ts
Vi själva anordnar inom kort öppet hus med försäljning av provsmakning av öl. Det sker den 9 maj som är både ”Småbryggeriernas dag” samt ”Grenadjärstadens gatufest” – två feta flugor i samma smäll! Slå det det som kan. Mer info under ”Senaste nytt”.
PS-2: Närke Kulturbryggeri-info 2013-04-01:
Äntligen verkar vintern släppa efter lite på sitt järnhårda grepp och låta våren krypa fram ur snödrivorna! Skönt! Nu har de stelfrusna fingrarna tinat tillräckligt för att knacka ihop ett riktigt långt och trevligt nyhetsbrev!
Otroligt skönt är också att den sedan efterkrigstiden förhärskande bryggeridöden till sist har givit upp kampen och möjliggör den fantastiska bryggeritillväxt vi nu kan se i vårt land!
Men strax blev vi varse att det inte längre bara är ett litet antal gök-bryggare och krämare i Norden som hugger vilt omkring sig i den nu sedan snart tjugo år tillbaka mödosamt återupplivade ölkulturbranschen i Sverige. Nej, nu kommer även helt riktiga bryggerier från hela världen rusande till den exploderande svenska ölmarknaden. Det startas inom kort flera nya projekt som innefattar äkta bryggning i riktiga bryggerier och även servering i egna bryggeri-pubar! Här i Sverige finns dessutom något helt unikt: Systembolaget! Vårt statliga monopol innebär en underbar förenkling för utländska storfräsare, eftersom det bara behövs en enda kundkontakt för att sälja in sina produkter till ett helt land. Kanhända kan det snart komma att bli mycket trångt i öl-lilleputt-landet Svedala?
I sådana här tider är det bäst att inte sitta stilla och overksam i det egna brygghuset! Vi föregriper därför denna utveckling genom att redan idag starta ett gigantiskt och mysigt pub-bryggeri mitt i hetluften vid det vältrafikerade navet Picadilly Circus i London. Puben får det ödmjuka namnet ”The New World Beer Culture Brewery”. Här kommer man att kunna njuta av samtliga våra öl året runt, samt en och annan läcker slurk från ett stort välrenommerat kinesiskt industri-bryggeri, som investerat en ansenlig summa stirling pund i projektet, och som inom kort kommer att starta spök-produktion av våra bästa produkter i Asien.
Men inte nog med detta: i samma svep grundar vi ett par väl tilltagna pubbryggerier i München och Berlin, där vi radikalt kommer att modernisera fenomenet ”Reinheitsgebot”, samt ett hembryggeri i kolossalformat i Dubai. Det senare pga att all offentlig bryggning ju fortfarande är helt otänkbar där, ja till och med förbjuden och straffbar, medan det mesta kan ske i hemmets mörka vrå.
Vi vill här passa på att annonsera efter bryggare till dessa projekt: I München är kravet att bryggarna per person konsumerar minst en halv kubikmeter öl om året (för att visa bayrarna var vörtpannan ska stå!) och i Dubai krävs att de femtiofyra nyanställda pannknektarna helt enkelt bor i bryggeriet, lämpligtvis i jäskällaren, där det smidigt kan ordnas sovplatser i hängmattor ovanför jäskaren. För att kunna komna ifråga för att få anställning i Berlin är kravet att man nöjer sig med måttliga volymer Radler (ung cykel-öl) som löneförmån, viket i praktiken är ett nykterhetslöfte, men trafiksituationen i staden kräver faktiskt numer total koncentration, även vid cykling och promenad, så lite får man lov att offra för konsten. I London tänker vi oss att det räcker med någorlunda hyfsade spåkkunskaper, lite konstnärlig designförmåga, samt tillgång till ett stort klonrecepts-bibliotek, det senare för att garantera tillgången på beprövade ölsorter. Den enda egentliga färdighet som krävs är förmågan att ta fram nya klatschiga ölnamn och säljande etiketter.
Nå, vi nöjer oss självklart inte med dessa fyra små satsningar, utan vi har också tagit det jättestora sjumilaklivet rakt över Atlanten, där vi idag öppnar ett bryggeri med restaurang i supersize-storlek, självklart sam-ägt med USA’s största aktör i alkoholbranschen. Bryggeriet kommer att som främsta företagsidé driva linjen ”If you can’t make it good – make it strong!” Ölet kommer att vara riktigt hippt, dvs moderiktigt inspirerat av uråldrig amerikansk ölkultur, och kommer endast säljas i för ändamålet funktionella magnum-flaskor. Ännu helt oprövade råvaror kommer att ingå i recepten, såsom sötpotatis, indianska medicinalörter samt underliga svampar. Majs och ris, ofta orättvist underskattade ingredienser, kommer också vara viktiga delar i smakkompositionen. Ölet lanseras redan idag i nästan samtlig delstater, och som ni då förstår är det ju inte producerat i det egna bryggeriet. Nu för tiden är det nämligen helt otänkbart att vänta på att den egna produktionsanläggningen ska bli klar innan man presenterar sin första bryggd. Som ni förstår beror det helt enkelt på att lånehajarna vill ha igen sina satsade pengar fortare än kvickt. Förresten är det ju inte nödvändigt att ha ett eget bryggeri alls egentligen, så därför kommer vi även att brygga öl till sådana hugade spekulanter, som inte själva vill jobba med ölbryggning, utan enbart ”tälja guld med smörkniv”. Bara inte guldet blir till sand…. Men då kan vi istället erbjuda koncentrat till alkoholhaltig läskeblask – passar både gammal och ung, i alla länder, i alla väder, och till alla tv-program!
Våra storsatsningar rullar hela tiden vidare, och inte bara internationellt, även fast den lokala småskalighetens primära mål ju alltid är global export. Vi vill som ni vet vara det självklara lokala valet! Därför lanserar vi just idag ”Snaggen” Stormaktsporter här på ”hemmaplan”, av ideologiska skäl endast på Systembolaget ute i Närkes Kil, eftersom det ju är på landsbygden det här landets framtid gror och växer. Namnet på ölet syftar till att vi givit upp vår gamla devis ”anlägg skägg”, som alltså från och med idag inte längre är aktuell. Nu är det släta hakor som gäller i bryggeriet!
Som en följd av detta kan vi avslöja att vi söker ytterligare en pannknekt till vårt numer kraftigt utbyggda central-bryggeri i Kräcklinge socken (på landsbygden utanför Örebro, såklart, annars hade det inte varit möjligt att få alla EU-stöd mm som var helt nödvändiga). Kravet för att komma ifråga för denna anställning är att sökanden är en kvinna. Det har äntligen blivit dags att ta i med diskhandskarna och utjämna könsfördelningen inom koncernen. Men det finns förståss fler krav än kön: hon måste nämligen ha kölna! Denna anställning skall bli grundstenen till den nya framgångs-satsningen ”Total Ballablanda Brewing”! Alla gamla traditioner och företagsordningar skall härmed återupplivas, och då självklart även mältningen. Sedan en tid tillbaka har vi redan knutit den svenska tunnbindar-eliten till oss för att inom kort helt kunna avveckla den tunga stålfats-hanteringen. I dagarna går vi ut på jakt på slätten och hoppas inom kort kunna ragga upp ett par rejäla eko-bönder, som kan odla allt korn åt oss. Vi har redan satt några grånyanserade jurister på att formulera avtal, som omöjliggör leveranser till alla andra företagare. I grund och botten är det enkelt, säger de, det enda man behöver göra är att köpa upp allt. Japp. Sedan kan väl ingen längre säga att vi inte är lokala, och totala!
Jaa, hörni, så kan det gå när en hobby blir luckrativ affärsverksamhet. Tur för oss att det idag inte finns några som helst gränser för vad som är möjligt i en gammal hederlig hantverksbransch, som ölbryggningen en gång var. Ni får gärna höra av er och gratulera oss till vår fantastiska framgångssaga!
Hoppas att alla nyhetsbrevs-läsare haft en trevlig påsk-helg och njutit av de goda gök-äggen lagda i andras bon samt all världens påsk-öl! Tack och lov är ju inte transporter längre något hinder för den globala tillväxten! Och här hemma har EU effektivt säkrat tillgången på fattiga lågavlönade chaufförer. Kör så det ryker!
Kuckeliku från Kräcklinge Cuckoo Nest Brewery – som kan innehålla spår av nötter!
Inlägget Kulturbryggeri-info 2015-04-24 dök först upp på Närke Kulturbryggeri.
